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开一家烤鱼餐饮店 需要做哪些筹备工作?

文章来源:深圳餐厅装修设计 人气:669 发表时间:2017-06-19 16:42:37

  开餐饮店开店前的筹备工作至关重要,直接关系到店铺的发展状态,尤其在竞争激烈的市场环境下,要想让自己的餐饮店发展的红红火火,一定要筹备好,深圳深东方餐饮设计公司和您一同分享,餐饮开业筹备哪几项工作:


第一条线是烤鱼店餐厅厨房

  厨房餐饮企业的生产线,是出核心产品的地方,必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何组织、如何管理、如何运转。一个餐馆想聘用几个能做菜的一般水准厨师或技术熟练技术工比较很容易,然而要真正找到即能烹饪一手好菜,犹如烤鱼店,菜品做的好,餐厅设计新颖,又能管理厨房的厨师长,并且达到德才兼备则是十分困难的。由于目前人们消费理念的改变和提高,吸收了各地的饮食文化,包括西方文化使餐饮迅速发展,而厨师行业的文化程度又相对较底,使得他们在转变观念上有些跟不上,而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂,其中也包括了厨房的设计、产品的设计等。


第二条线是烤鱼店餐厅管理

  科学完整的餐饮管理一般分三个层次:餐厅领班、厨师为基层管理者,他们对餐厅的经营起最直接的作用;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;经理是高层管理者;


第三条线是烤鱼店餐厅营销宣传

1、传单:传单的主要作用是初步让更多消费者了解餐馆的经营特色和基本活动,它的优点是成本不高,但是直观效果不太好。在各大商业街、商场门口、大型住宅去散发。

烤鱼店设计

2、报刊:报刊可以让更多的消费者了解和认识餐厅,但起广告费较高,应认真考虑其成本以决定广告次数。
3、宣传品:宣传品主要是赠送给嘉宾以及重要客人的小礼品,由于营销人员在开业前需要拜访顾客时以及在开业当天赠送给嘉宾。宣传品的设计也非常重要,我们要根据所针对的消费群体工作、休息、以及娱乐和年龄进行分析,看他们从不同的角度需要什么,设计的礼品必须小巧精美、具有实用性、收藏性、容易携带和经常能看到的东西,甚至具有收藏性,到时企业发展到一定程度时,还具有相应的价值。
4、电视:电视主要是给客户以直接的广告接触,使在视觉、听觉上流下最深刻的印象,达到广告宣传目的。他的优点是可以从视觉、听觉上给人一种非常直观的一种宣传媒体,但是他的费用是比较高的。
5、网络也是现代企业的一种宣传模式,随着电脑的普及,我国人们家中都具备了电脑。
6、公交车(车身广告和车票广告)

营销方案是多种多样的,千奇百怪,往往在使用都是相互弥补使用,单独一个方案也不会有非常良好的效果,只有根据自己针对的消费群体和资金情况来决策。


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